献立作成

1.献立作成は、給食管理システム(Water)を利用します。

2.献立作成に伴う関連マスタ

  ※マスタ関連は、給食管理システム詳細 で、ご確認ください。
                
食数管理

1.食数処理で、個人情報を利用する場合は、食事箋管理シス
  テム Mealを利用します。

2.食事箋を入力する場合、食事箋入力は、食事箋管理システ
  ムを利用します。

  ※食事箋入力は、食事箋管理システム詳細 で、ご確認くだ
   さい。

            
  









食数処理(施設別 食数を入力する
  ※食事箋で個人管理をしない施設の食数については、食種
   (食事)別の個数で施設別に入力します。

1.発注前の人数調整として、施設別に注文を受けた食種(食
  事)別人数を登録します。

2.ここでは、施設別に設定が可能な利用する食種(食事)にの
  み人数を入力する事が出来ます。



   
発注 ⇒ 仕込 ⇒ 調理 ⇒ ピッキング ⇒ 配送

発注処理

1.施設別の食事(食事)と食数を集計し、発注量を表示します
  ます。
        
2.各食品の発注量は、ここで確認し、必要な発注数量として、
  登録します。



発注書作成

1.仕入先別 発注書
  発注集計し、登録した食品を仕入先別に出力します。
  
2.仕入先別 施設別発注書
  発注集計し、登録した食品を仕入先別に出力します。
  また施設ごとの使用量も表示します。





仕込表作成

1.材料別仕込表
  
  仕込作業のため、食材別に使用する料理に対する使用量
  表を出力します。
  カードとして出力することも可能です。

2.料理別仕込表
  
  調理作業や仕込のため、同料理名で同使用食品の料理を
  集計、その料理を構成する各食品の総使用量と料理の作
  る皿数を出力します。

3.調理作業確認書
  
  料理別に加熱時間や冷却時間、中心温度等の記録を取る
  帳票を出力します。

盛付表作成

1.盛付指示書

  各施設(サテライト)で盛付する際に使用する料理別の注意
  事項の一覧を出力します。

施設別納品明細表作成

1.納品明細書

  各施設(サテライト)への配送する料理の一覧と数を出力し
  ます。

  ※納品書、請求書作成は、オプションです。
その他機能 
  
1.献立表

  得意先別の献立表を出力出来ます。
        
  ※各種多様な献立表が作成、出力できます。







2.消費日計表

  各施設(サテライト)で消費日計表が必要な施設に対し、消
  費日計表を作成する機能があります。

3.消費日計集計 月計表

  消費日計表を作成する事で、月計表が自動作成されます。



その他機能 
  
1.各種多様な各作業に必要な種々の帳票を出力する事が
  できます。






施設別 献立作成

   ※施設別献立作成は、給食管理システム詳細で、ご確認下
   さい。

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     ⇒給食管理システム詳細へ⇒      

食数管理

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発注 ⇒ 仕込 ⇒ 調理 ⇒ ピッキング ⇒ 配送




その他機能



その他帳票





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